こだわり抜いた海産物なら株式会社 中 辰

株式会社 中 辰では、瀬戸内海や九州近海で獲れる小魚を使ったちりめんやしらす、煮干しなどの海産物が販売されています。日本橋の百貨店などでも取り扱いがあり、その品質は折り紙付きであると認められるほど高いものだということがうかがえます。

中辰は1873年、明治6年創業と、歴史も長く、日進月歩の進化を続けています。主力の商品は、すくい網という伝統漁法で獲るすくいちりめんです。今では、引き網漁法が主流ですが、この方法だと傷ついたり、つぶれてしまう稚魚が多くなったりしてしまうのです。

その点、すくう方法だと活きたままなので傷みも少なく、鮮度、旨味、風味すべてにおいて最高のちりめんに仕上がります。煮干しも鱗がはげないように気遣った製法を取り入れており、丁寧な仕事によってプロの料理人もうなずく製品が出来上がります。気になる方はぜひ一度、中辰に足を運んでみてください。

店舗名 株式会社中辰
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttp://anthony-aliern.com/selling/store_foods/株式会社中辰.html
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